「ネットワーク上でこのフォルダを共有する」にしないと、「ネットワーク ユーザーによるファイルの変更を許可する」が オンにできません。共有だけオンにして、「ファイルの変更を許可する」をOFFにするとやはり制限ユーザーではエラーになってしまいます。