ダミーのフォーム(以下、Form1とする)をプロジェクトに追加し、そのIconプロパティに任意のアイコンを設定。プロジェクトのプロパティ→「実行可能ファイル作成」タブの「アイコン」の欄にForm1を指定。 で実現可能です。